Crema pastelera.

 

Crema pastelera.

Ingredientes

  • Medio litro de leche
  • 40 gr de harina de maíz
  • 125 gr de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado

Elaboración

  1. En un bol, mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea. Disolver la harina de maíz en un poco de leche.
  2. Incorporar lentamente la leche (a temperatura ambiente) junto a la Maizena, sin dejar de remover.
  3. Poner a fuego lento y añadir el azúcar avainillado. Remover constantemente para evitar que se agarre y esperar a que espese.
  4. Cuando ya tenga la textura deseada, retirar del fuego y añadir la mantequilla.

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